全市的餐馆都在为新年做准备，但一些企业主发现，由于难以预测的用餐人数和新的COVID-19协议，准备工作很难。
TJ比萨店的老板兼经营者查德·雅各布斯告诉《新闻报》:“说实话，由于感染了COVID，我甚至不知道周五会是什么样子。”“通常情况下，我会回顾前一年的数据，但有了COVID，你就不能再这样做了，因为你不知道会发生什么……你无法预测第二天会发生什么。”
雅各布斯多年来在梅迪辛哈特经营了多家餐厅，他说，他在TJ披萨的团队正以每天一样的方式来迎接新年。
他说:“我们每天早上都把新鲜的面团揉成面团，然后准备好所有的肉和蔬菜……这真的没什么不同或与众不同的。”
在既提供外卖又提供室内用餐的Blue Flame餐厅，店主Khem Kandel确保有足够的员工为顾客服务。
“我们准备好了，我们准备好了新年前夜的任何音量。”坎德尔告诉新闻记者。“我已经有了额外的支持，额外的人力。去年，我们经历了由于数量的原因，我们无法(跟上)。我们不知道这次会发生什么，但我们仍然需要做好准备。顾客来不来，这不是我们能控制的。”
北京的一些餐馆已经要求食客提前预定餐桌，而其他一些餐馆则提供预订餐。
坎德尔非常感谢大家的支持，无论是预订、外卖还是在餐厅用餐。
他说:“我想感谢所有支持本地企业的人，并祝大家新年快乐。”
