2021年10月26日，周二，巴黎西部卢维西安的Feru面包房将长棍面包从烤箱中取出。-版权归美联社所有复制
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小麦价格的上涨让法国家庭感到担忧，他们担心昂贵的法棍面包的价格可能会上涨，许多人认为法棍面包是法国生态状况的晴雨表经济的健康。
法国各地的许多面包房都竖起了牌子，警告顾客，这种又长又脆的主食的价格可能会比其平均价格上涨5到10生丁布特89分。
“虽然这看起来不是很多，但却是一个巨大的增长。法棍面包很珍贵。它有啊在过去20年里只增长了23生丁。美国面包房和糕点店联合会
对物价上涨的担忧是我最担心的Anract说，由于俄罗斯和加拿大歉收，全球小麦价格自去年9月以来上涨了30%。小麦是法棍面包的主要原料之一。不断上涨的能源成本使烤箱的运营成本更高，工资成本的增加也是原因之一。
他说:“目前的情况是前所未有的，因为我们从来没有像现在这样，同时受到所有这些因素的影响。它出现在错误的时间，当大流行导致下降Anract说。
欧洲能源危机:解释为什么你的账单会在这个冬天上涨的五个图表每年100亿长棍面包
拥有6700万人口的法国是一个贪婪的国家法棍面包的消费者。法国“面包瞭望台”——一个备受尊敬的机构，密切关注着著名的65厘米长的面包的命运——注意到法国人每秒钟要吃掉320条长棍面包。也就是说，平均每人每天吃半个法棍，每年吃100亿个法棍。
安拉克特表示，法式长棍面包价格的每一次上涨“在全国范围内都是可怕的”。
“法棍面包是我们的象征，我们的象征，我们经济的温度计。就像英国的一品脱牛奶。它永远不可能超过一欧元。”
35岁的马克·科恩(Marc Cohen)是两个孩子的父亲，他在巴黎市中心勒马莱区(Le Marais)当地的面包房外说，法棍面包价格上涨“会让人头疼”。各地的成本都在上涨e.即使5生丁也很多了，因为我们每天都能得到一个。这一年加起来，明年可能还是一样。”
43岁的工程师弗兰克·阮称这是“令人沮丧的消息”，他说:“法棍面包是法国的一种习俗。如果价格上涨太多，将会有很大的反对。”
在小麦危机期间，叙利亚家庭难以获得面包然而，安拉克特强调，许多面包房可能会保护公司消费者从涨价中受益，“因为他们指望价格会下降。”
“面包师与个人公司谈判与磨坊主签订合同，磨坊主之间相互竞争，为了维持他们之间的关系，磨坊主可能会决定缓和小麦价格的上涨他解释道。
此外，并不是每个面包师都有相同的烘焙方法，也不是相同的烤箱。对小企业来说，电是一项更大的开支，他们需要一整天都开着烤箱，有时还要为顾客服务只有几十条长棍面包在下午给他们的顾客…例如，在村子里四处走动的巡回面包师主要受到燃料价格上涨的影响。
让他们吃法棍吧!
尽管法棍面包似乎是典型的法国产品，但据说它是由出生于维也纳的面包师August Zang在1839年发明的。臧把法国的蒸汽炉放在了合适的地方，使它可以生产出脆皮但内部松软的面包。
这种产品直到20世纪20年代才达到顶峰，当时法国颁布了一项法律，禁止面包师在凌晨4点之前工作。法棍面包又长又细的形状意味着它可以比油腻的同类面包做得更快，所以它是面包师能及时做的唯一的早餐面包。
法国文化部长罗丝琳·巴切洛(Roselyne Bachelot)甚至将法式长棍面包列入明年的联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
法国将法棍面包列入联合国教科文组织世界遗产名录面包经常激起法国人的热情。玛丽·安托瓦内特(Marie Antoinette)著名的误传名言“让他们吃蛋糕吧”(Let them eat cake)被认为是1789年法国大革命的导火索之一。
然而安拉克特是乐观的关于不久的将来。
“在革命时期，面包很匮乏，没有足够的面包，”他说。“这不是一个关于面包的价格。我们还没到那个阶段!”
